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鳥梨伯‧Château Document
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[2010 北海道] 小樽.榮六壽司

  開車、坐車都有點兒乏了的我們,沒打算多花時間研究單點菜單,直接就點了兩款價位不同的握壽司盛合。鳥梨伯點的是3000圓的盛合,總共11貫,大概的食材有鯛魚、鮭魚、鮪魚、海膽、鮭魚卵、鮑魚、甜蝦、蝦蛄、蟹腿肉和北寄貝等,因為食材至鮮,每貫壽司不僅賣相佳,滋味也好。


  我點的盛合看上去檔次就跟鳥梨伯的有差別,雖然只是區區五百元的差異,但整體的豪華程度卻是高下立判。挾了一貫鮪魚握壽司來確認味道,柔軟的魚身還帶了微微的軔性,鮮美濃郁的滋味讓人直呼過癮。其他的握壽司像鮭魚、花枝、甜蝦、干貝、鮭魚卵、海膽、蟹腿肉和貝肉等的口味也都沒讓人失望。


  臨去前,像是學徒的師傅必恭必敬地為我們結帳,不管是從我們手中接過帳單、紙鈔還是將收據交給我們,他必來個四十五度鞠躬,嘴上溫柔的「謝謝、謝謝」更是沒停過,讓人十足感受到他對這份工作的認真和熱忱。


  雖然榮六位在很考驗「定力」的小巷弄內,一路走過來時,小樽街上好吃好玩的店家何其多,得有一定的定力才能夠堅持著走到榮六。但不管是環境、食材和服務,忍受著一路上只能過門不入的折磨,榮六的確有其價值。

 

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