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鳥梨伯‧Château Document
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[2010 北海道] 阿寒.Pan de Pan

  我們真的不餓,但是店內種類繁多的麵包和蛋糕櫃裡閃耀著光輝的各類點心實在太誘人,心裡那個叫做「克制」的美德融化在滿室的麵包及奶油香中,巡視了一圈後竟然就點來滿桌子點心!



(小鍋子裡裝的是味噌布丁耶!)



  首先要跟大家強力推荐的是這裡的泡芙!這兩個小小的泡芙乍看之下似乎沒什麼差別,但右邊這個泡芙叫做雌阿寒岳泡芙,左邊這個表面灑了堅果的泡芙叫做雄阿寒岳泡芙,名字雖鄉土,但口味卻很洋派,泡芙的外皮酥脆、冰冰的內餡香滑醇厚,且甜度適中,我萬萬沒想到能在阿寒這樣的地方吃到這麼棒的泡芙!




  接著是讓桃子我現在想到都還很得意的一個麵包:巧克力麵包捲。這個麵包的概念跟我小時候常吃的蝸牛麵包很像,就是在空心的麵包捲裡擠入奶油,吃的時候可以撕下底部或是周圍的麵包沾著奶油吃。只是我覺得這個巧克力麵包捲是台式蝸牛麵包的進階版或是豪華版,因為它外面的麵包烤了個層層酥酥,十數層的酥皮在咬下的剎那間發出極清脆好聽的聲音,巧克力的香味醇濃,裹著甜甜的奶油,兩三口就被我吃得精光,還一直懇求鳥梨伯讓我外帶一個回飯店當點心。


  最後登場的是鳥梨伯的黑千石豆香草蛋糕捲,這個看似平凡無奇的蛋糕捲竟能讓鳥梨伯讚不絕口,即便我說肚子快撐破了,還是一直堅持我要嚐一口。我挖了一小口後,發現裡頭的奶油有著自然的特濃香草味,加上看得見一小顆一小顆香草顆粒,我想應該是Pan de Pan捨去化學香草精,大手筆採用新鮮香草莢的緣故;至於蛋糕捲中央包覆著的黑千石黑豆,聽上去頗有特色,但沒有實際嚐到,不知道味道如何。


  我們點來搭配甜點的熱拿鐵和espresso表現則是一般般,不如桌上這些麵包糕點來得驚豔。


  Pan de Pan據說是鶴雅集團家的公主所開設的麵包,賣點是100%北海道產的小麥+阿寒百年水+阿寒森林清新的空氣,以這三個要素製作出來的麵包沒有不好吃的道理。  

  最後,我還是打包了一個巧克力麵包捲帶走,而且直到現在對於他們家的麵包依然魂縈夢牽、念念不忘那阿寒湖畔的好味道,以及在那時尚、溫馨、可愛兼有之的環境裡渡過的小小下午。



(在此邂逅了好些令人不忍釋卷的旅遊雜誌)



Pan de Pan
http://www.akan-pandepan.com/
北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉1丁目6番6号
.0154 67-4188 

 

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