鳥梨伯‧Château Document

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[美食] 台北。博多もつ鍋やまや

  從鳥梨伯的格友小T那兒得知在台北東區的小巷弄裡,有家號稱明太子吃到飽的餐廳,心裡頭很嚮往,但一直找不到機會前往,就這樣過了好久。直到這次北上參觀鹿兒島睦在xiaoqi +g舉辦的個展,原本計畫在La Cocotte吃午餐,但因La Cocotte當天被包場舉行餐酒會,口袋裡完全沒有備案的我有些慌,走出La Cocotte時腦海靈光一現,想起小T介紹的博多もつやまや,立刻調頭回捷運站,往東區的方向前進。




  雖然位在小巷子裡,但門口白底紅字的長型燈籠和一整排的木條拉門在整排店舖中格外顯眼,只要走到這條小巷上來,就一定不會錯過博多もつやまや。




  拉開拉門,博多もつやまや以木質地板、桌椅、天花板、甚或牆壁和暖黃燈光營造出一個有溫度的空間,很有穩定心緒的力量,一走進來便被溫暖的燈光包圍,因為室外悶滯炎熱而紛雜紊亂的呼吸便不自主地緩慢而規律了下來,彷彿走進東京街頭的可人小店般,第一眼就喜歡上這個空間。






  服務人員送上的菜單很直白,每道定食都附有照片,點起菜來很快速。幾乎是在點完菜的同時,服務人員便送上兩盅小菜,雖然已經知道其中有一盅就是招牌菜明太子,還是耐著性子等待定食上桌後再將精美的磁蓋打開。






  約莫是拍兩張照片的時間,定食就上桌了,雖然也有其他想嚐試的料理,但因為是第一次造訪,所以從善如流地點了在網民間有一定口碑的牛五花肉定食。定食的內容有生菜沙拉、白飯、燴煮牛五花以及蛤蜊味噌湯。


  接下來第一件事要做什麼?當然是趕快打開神秘小菜的蓋子,挾出一塊橘黃色的明太子,放在晶瑩的白飯上,然後大口地扒進嘴巴裡,明太子強烈的海潮鹹香直竄腦門,非常過癮!


  另一盅神秘小菜是日文叫做からし高菜的鹹菜,出乎我意料之外的好吃,口感爽脆不死鹹,一餐飯下來竟也不知不覺地吃掉半盅。

  主食牛五花肉是以鹹甜醬汁加以滷製,牛肉的脂肪甜美而不油膩,瘦肉部份軟爛入味,而沾著附上的半熟蛋蛋黃同食則更增添濃厚風味。






  除了明太子之外,這天在博多もつやまや吃到的料理都偏日式家常菜,平實但美味,樣樣都好,唯一要注意的是,因為每道料理都太下飯,白飯的攝取量很驚人,必須有意識地嚴加控制,才不會過量!



(現場也可外帶明太子)




博多もつ鍋やまや
台北市忠孝東路四段216巷32弄12號

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