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[美食] 台中。K2小蝸牛廚房

  主餐部份,雖然很想吃pizza,但一整個pizza對母子倆來說分量過多,所以點了「燻鴨胸巴薩醋奶油麵」。在配色上面,這道麵點可以說是不及格,但麵體富有嚼勁,麵身又能均勻地沾附上以balsamic作為基底的醬汁,微酸的滋味在義大利麵調味上很是新奇,和麵體同炒的還有牛肝蕈及培根,更加豐富了這盤麵。


  第三次來到小蝸牛總算全員到齊,這天的小蝸牛仍是高朋滿座,但這次拿到的座位很不優,幾乎是在走道上,也突顯了小蝸牛的桌距很小的事實;而可能是真的太忙了,我們很明顯地被晾了一會兒,才有人過來幫忙點餐。






  一訪時嚐過了愛蜜莉亞焗牛肚,二訪時嚐過綠蘆筍,小蝸牛的開胃菜向來精彩,三訪時便點了「拿坡里炸總合海鮮」來嚐鮮。正如菜單上所解釋,這盤炸海鮮的麵衣都沾得極薄,小管的鮮甜原味幾乎是直接呈現出來,火候掌握得很好,小管已經熟透卻不老不硬,就連蹄膀也很喜歡;炸丁香魚是很新鮮的吃法,魚骨既細又酥,小人吃起來也很安心。






  這次終於可以嚐到小蝸牛的pizza了!在選擇不多的pizza類菜單那頁猶豫了好久,好像沒有一個pizza是集所有我愛的好料於一身,快速地在腦海裡畫了一遍pros and cons才決定點「瑪格麗特官方版」。瑪格麗pizza的配料很簡單,只有長型蕃茄、mozzarella起司和蘿勒葉,mozzarella的風味有稍微濃厚,筆型蕃茄熬煮而成的蕃茄醬味道偏酸,而應該有的蘿勒葉可能是因為廚房太忙忘記放,配色很不美。最值得讚賞的是餅皮的部份,外緣焦香,裡層柔軟有嚼勁,麥子的香味就在不斷咀嚼中不停釋放,屬於麵包控一定都會喜歡的餅皮。


  二訪時發現原來鼎鼎大名的J-Ping就在小蝸牛隔壁,但只有晚餐時間才會開門營業,而這小蝸牛也是J-Ping主廚王嘉平所開設,定調為中等價位的義大利料理。幾次下來,發現小蝸牛的開胃菜都頗具水準,麵類及pizza類的嚼勁都很夠,是造訪台中時很安全的選擇。

(有個開放式廚房)


(白胖胖的麵糰看起來很軟Q)


(燒木材的烤爐)




(入口處擺了許多外國商品)


(有應景的Panettone)


(左邊的Paccheri看起來很好吃)




(這是女廁啦)


(然後這是男廁這樣)


K2小蝸牛廚房
台中市西屯區文心路二段213號2樓 
04-22518862 

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