鳥梨伯‧Château Document

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[美食] 新竹。The BBQ House

  某年年終聚餐時老闆欽定在新竹東大路橋下的The BBQ House,吃過之後覺得牛排的肉質還不錯,有感動到我這個不嗜食牛排的人,對於愛吃牛排的鳥梨伯如何能藏私,回家後便大力向鳥梨伯推荐。

  終於在某個小週末晚上,帶著鳥梨伯再訪了The BBQ House。因為知道The BBQ House人氣正旺,沒有事先訂位或提早到場可能會面臨撲空的窘境,所以刻意來得早了些,幸運地拿到座位。後來事實證明我是對的,隨著時間過去,入座的客人果真越來越多,本來就沒多少座位的狹小餐廳,一下子就客滿。




  走進餐廳,左手邊有個小小的吧台兼收銀台,以美式餐廳的標準來看,這吧台小得有點兒不可思議,不過從店家的飲料單上看,還是可以點得到雞尾酒等酒水飲料的。

  用餐座位區呈L型,L的最頂端是透明冰櫃,後方即是燒烤站,牆上溫暖而熱鬧地漆成橘色,空間雖小,但仍掛上大電視一台,造訪的這一天鎖定的是旅遊頻道,若逢體育賽事,應該也是個可以呼朋引伴吃美食兼搖旗吶喊的好地方。


  入座後,服務人員只會送上飲料單,其餘的餐點如湯、沙拉或甜點都是服務人員口頭解說、介紹,如果經常因應季節變換菜色的話,倒不失一個節省菜單印刷費用的好方法,不過如此一來好像也少了拿著菜單互相討論的樂趣。


  The BBQ House不時興套餐,沙拉、湯和甜點全為單點,想吃什麼自己搭配。不太記得當天的沙拉有什麼選項,一聽到蕃茄沙拉就自動將耳朵關閉,耐心等服務人員介紹一遍後,特地和服務人員確認了一下蕃茄沙拉的作法,然後便看到這樣的沙拉上桌:不論是擺盤還是口味都讓人驚喜。忘記曾在哪本書上讀過,將食材層層疊疊地堆得高高的,便可在視覺上增加食物的美味,此言不虛,店家將紫洋蔥及切成瓣狀的牛蕃茄結結實實地堆了起來,最頂端放上兩片厚厚的mozzarella起司,淋上橄欖油,滴上balsamicobalsamico溫和的酸味及新鮮橄欖油的香味將蕃茄的清甜和mozzarella起司的淡雅襯托得很出色,連我平生最害怕的生洋蔥嚐起來亦不臭不嗆,是道五味均衡的沙拉,非常喜歡。


  享用過沙拉後,服務人員過來請我們移步至冰櫃前面挑選牛肉。是的,讓客人親自到冰櫃前挑選牛肉部位和重量便是The BBQ House的特色。冰櫃裡的牛肉標示了部位和每公克的價錢,客人們可以依當日進貨牛肉油花分佈的狀況來選擇。曾在網路上看到網友們詬病店家總是要客人多切一點肉,我也遇到了相同的情形,不過兩次造訪我都很堅持只要六盎司,阿豆仔主廚都沒有為難我,大家點餐時可以牢記「溫柔而堅定」的原則。除了挑選牛肉外,主廚在這時也會問客人喜歡的熟度及需要不要薯條,通通選好後,便回座位上等候。

(鳥梨伯的牛排,堅持不要薯條)

  兩次造訪我選的都是五分熟的菲力,柔軟的牛排仍和記憶中一樣美味,肉質軟嫩,肉汁豐盈,談笑間我便把眼前的菲力吃得一乾二淨;作為配菜的薯條熱騰騰地很好吃,不是速食店裡冷而無味的薯條可以望其項背,單吃或是沾上一旁呈鮮橘色的威士忌醬汁吃都好好吃。


  餐後想來個當天寫在店內黑板上的香蕉船當甜點,沒想到服務人員進後台問了半天,才由一位像主管的小姐出來道歉說廠商還沒有把香蕉送來,可惜至極。

  這天晚餐連同酒水的消費金額一共是3000大洋,對照餐點的豐富性,不難想見被網友詬病CP值不高的理由,就連見慣大風大浪的鳥梨伯都對新竹出現這種價位的餐點感到驚嚇。的確,The BBQ House食物的風味的確迷人,但論環境和服務,卻遠遠不及其他3000塊的餐廳應該有的水準。





The BBQ House
新竹市東區東大路一段215之3號
03-5429894

 

 

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